东北名菜有哪些 东北特色名菜哪些好吃

东北名菜有哪些

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东北菜在东北地区十分流行，它的特点是滋味浓郁、色鲜味浓，比较接地气，成菜速度快，不会让人久等，最让人折服的，是东北菜的量大实惠。

其他私房菜馆，三个人可能要点五、六个菜，但是在东北菜馆，只需要点三个菜就够了，无比的实惠。

在大小城市中的街道上，几乎都能看见东北菜馆，凭借着诸多优点，在当地站稳了脚步，很多人到东北菜馆，都喜欢点一盘蘸酱菜，农家制作的大酱。

加上一些时令蔬菜，包括樱桃萝卜、黄瓜、大葱、辣椒等等，边蘸边吃，别有风味，其他饭馆吃不到。

东北菜的代表性名菜有哪些？那可太多了，酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、溜肉段、大拉皮、酱骨头等，尤其是这4道堪称经典，鲜香美味，色鲜味浓，爽口又下饭。

一、地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱蒜末

调味：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

1、准备一个茄子，清洗干净，切成滚刀块，茄子外皮可去可留，如果不放心的话，可以用盐水浸泡一会儿，去掉农残留以后再切，给茄子拍上一层淀粉，装盘备用。

2、另外再准备一个土豆，一个青椒，个头适中的就好，三样蔬菜茄子和土豆是主要的，青椒适当点缀一下即可，土豆切滚刀块，青椒切块，放碗里拍上一层淀粉。