五月份吃什么海鲜 五月有哪些海鲜可以吃(3)

五月份吃什么海鲜

所需食材：

鱿鱼，大葱，生姜，大蒜，青红辣椒

调料：

食盐，白糖，生抽，孜然粉

烹饪方法：

1、先准备食材，生姜切成薄片，蒜子也切成蒜片，青红辣椒斜刀切成厚片。

2、买鱿鱼的时候，让老板给处理一下，先把鱿鱼须和鱿鱼筒分开。

然后把鱿鱼筒给切开，撕掉上面一层紫褐色的薄膜，鱿鱼须长点的切成两截，顺着鱿鱼筒上方的一角，用刀斜着打花刀，不要划到底，打完一边。

再从另一个角竖着90度，再打一遍花刀，最后给它分切成六块或者8块。

3、锅中烧水，水开后放入少许的料酒，把鱿鱼全部放下去焯水，鱿鱼打卷后立马捞出，沥干水分放入碗中备用。

4、另起锅放油，油热后放入生姜片，蒜片和青红辣椒，大火翻炒出香味，加入食盐和生抽，接着放入鱿鱼，大火爆炒几下，加入少许白糖和多点的孜然粉，大火爆炒至均匀后盛出即可。

美食小贴士：鱿鱼焯水时间不要太久，打卷后即可捞出，烹饪时要全程大火爆炒，最好能控制在两分钟左右，这样才能保证鱿鱼爽脆的口感。

推荐食谱：香辣皮皮虾

所需食材：

皮皮虾，生姜，小葱，大蒜，小米辣

调料：

生抽，蚝油，鸡精，花椒粒，辣椒粉

烹饪方法：

1、先把皮皮虾放入水中，清洗干净后捞出，生姜切成细丝，蒜子拍碎剁成蒜沫，小葱切成葱花，小米辣切成圈。

2、锅中不放油，把皮皮虾放入锅中，加入适量的花椒粒和两片姜片，盖上盖子，焗至皮皮虾水分收干盛出。

3、调料汁：准备一个小碗，碗中放入生抽，鸡精，蚝油，搅拌均匀后备用。

4、另起锅放油，油稍多一点，放入皮皮虾大火翻炒至外壳有点酥脆后盛出，留底油，放入辣椒粉，姜丝，蒜沫，葱花和小米辣。

炒出香味后倒入皮皮虾，淋入料汁，大火翻炒至汤汁裹满皮皮虾，即可盛出。

美食小贴士：想要皮皮虾肉紧实好吃，一定要先放入干锅中，收干水分，这样做出的虾肉不仅紧实Q弹，而且外壳非常好剥；放入花椒粒会让肉质更香还能去腥。

以上分享的五月有哪些海鲜可以吃和五月份吃什么海鲜的经验小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！