惠州美食排行榜前十名 惠州十大特色小吃是哪些

惠州美食排行榜前十名

跟大家说一说惠州十大特色小吃是哪些和惠州美食排行榜前十名的介绍，接下来「领啦网」小编就来介绍。

惠州，别称鹅城，惠州在隋唐已是“粤东重镇”，一直以来都是东江流域（Z-Z）、经济、军事、文化中心和商品集散地，古时即有“岭南名郡”、“粤东门户”之称。

惠州是客家人的重要聚居地和集散地之一，旅居海外华人华侨、港澳台同胞数量居客家四州之首，被称为客家侨都。

今天给大家介绍惠州十大美食，看看你是否都知道。

1、阿嬷叫

阿嬷叫是惠州最出名、最独特的小吃之一，其具有300多年历史，在老一辈的惠州本地人的记忆中就少不了阿嬷叫的味道。

其这道小吃是以白萝卜丝、虾米、肉粒和面浆放进沸油锅中慢火煎炸而成的，在2014年风味小吃阿嬷入选广东百种传统特色小吃。

2、山坑鱼

山溪出美味，在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污染，肉质鲜美。

可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜葱，然后将山坑鱼入锅慢慢煎制，待到两面变黄，肉质细嫩可口，鲜香扑鼻。

3、白切胡须鸡

最好吃的是白切胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。

“靓鸡一定要白切”，白切保持了鸡的原汁原味，从而使得鸡不会萎缩。

刚出锅的鸡，配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱，咬一口，会发现最好吃的其实是鸡皮，香滑可口。

4、酿豆腐

客家菜中酿得最有名气，最有滋味的当然是酿豆腐，简直就是逢年过节必备的佳品。

客家人对酿豆腐的情节，如同北方人对饺子的情节，酿豆腐的来源，据说是从中原迁居而来的客家人，在南方找不到包饺子的面粉，而创出的豆腐中嵌入饺子馅，这里面多少包含着团圆的意味。