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过夜的白菜一定不能吃吗 大白菜能过夜吗?

作者:李莹莹 更新:2024-03-12 15:00:36 来源:领啦网
导读:过夜的白菜一定不能吃吗,上述的关于过夜的白菜一定不能吃吗 大白菜能过夜吗?的详细讲解,仅供大家参考建议! 1、隔夜的大白菜最好不要吃。 2、由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,

过夜的白菜一定不能吃吗

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过夜的白菜一定不能吃吗

1、隔夜的大白菜最好不要吃。

2、由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后假如放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

3、绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

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