把子肉最正宗的做法是怎样的 扣肉和把子肉有区别吗

把子肉最正宗的做法是怎样的

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说到美食在中国人看来吃美食是一件很幸福很享受的事情，在各地都是有着自己独特的美食都代表着自己的地方特色。今天我们将要介绍的一种美食就是把子肉，对于这种美食是有许多人都很熟悉的，但是有的人吃到的把子肉也是有很多不是很正宗的。那么把子肉最正宗的做法是怎样的？扣肉和把子肉有区别吗？让我们一起来看看吧。

把子肉是一种很美味的食品，许多人都是很喜欢吃的，它属于鲁菜的一种。现在许多地方都有着把子肉，但是我们也是能够经常迟到许多的地方的把子肉不是正宗的。其实制作把子肉也是比较简单的，首先我们就是要选择猪肉的类型。我们在购买猪肉的时候需要选择那种带猪肉皮的猪肉还要带点肥肉。

之后这道菜大概的制作时间是25分钟，我们需要先腌制好切好的猪肉，之后需要将酱油等的配料调配好到一定的比例。很重要的一点是这道菜需要准备好冰糖，因为我们需要将猪肉上好色，颜色颜色很重要的。在炒肉的时候我们需要控制在十五分钟的时间内，等到颜色与香味到了时候就可以出锅品尝了。

把子肉与扣肉是很相像的菜，但是我们知道扣肉它的肉是比较烂的而且猪肉皮要更加的弹牙，而把子肉更多的是注重于肉上来它的肉是嫩的而且猪肉皮颜色比较软。这两道菜更有各的的特点，今天学到了把子肉我们不妨试试看吧！

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