黄玉米和白玉米哪个好吃 黄色和白色玉米的区别(2)

黄玉米和白玉米哪个好吃

除此之外，很多人还知道吃玉米可以长寿，而这并非是空穴来风，因为白玉米中含有一种物质叫做谷胱甘肽，这种成分有“长寿因子”的美誉，平时我们多吃些玉米可以起到延缓衰老的效果。

吃白玉米有这么多好处，但是也并非适合所有人，尤其是患有糖尿病的人来说，因为白玉米的甜度较高，所以尽量少吃。

黄玉米营养

黄玉米是最常见的玉米，虽然和白玉米都是玉米，但是营养有不小的区别，像是黄玉米中含有丰富的黄体素，胡萝卜素，谷氨酸，镁元素，硒元素，多种氨基酸，不饱和脂肪等等。

也正是因为黄玉米含有的营养物质比较多，所以经常吃黄玉米可以保护视力，有助于健脑，以及防癌等效果。

黄玉米经常被加工成玉米面，然后在制作成各种没事，像是玉米粥，和玉米饼，窝窝头等等，而我们经常喝的玉米粥也有“长寿粥”的美誉。

总结：黄玉米的营养比白玉米的营养更为全面

区别二：口感和味道不同

黄玉米虽然比白玉米营养更为全面，但是白玉米更容易被人体吸收这一点大家不要忽视。

而在我们平时吃水煮玉米的时候，会发现一点，白玉米和黄玉米的口感相差很多，白玉米吃起来口感软糯香甜，因为白玉米中的糖分含量更高，而且还有粘性，所以在一些地区白玉米也叫做“粘苞米”。

而黄玉米的口感则是更加有嚼劲，而且黄玉米中的水分相对高些，并且在玉米味上也比白玉米浓郁些。

区别三：吃法不同和用途不同

吃法：

首先两种玉米在吃法上有较大的差异，黄玉米的吃法更多，可以水煮，可以加工成玉米面制作各种面食，粥类等等，还可以用玉米粒烹饪菜肴，以及用玉米为原料生产玉米油。

而黄玉米在北方最广泛的吃法就是水煮或者是将白玉米加工成玉米面，然后用白玉米面和面粉和成的面团制作各种面食，也可以熬制白玉米粥。

但是因为白玉米种植的较少，所以吃法还是不如黄玉米广泛。

用途：

黄玉米的用途要比白玉米用途更为广泛，像是黄玉米可以加工成各种饲料，以及各种工业加工用途等。而白玉米用途则较少。

上述就是黄色和白色玉米的区别跟黄玉米和白玉米哪个好吃的详细讲解，仅供大家参考建议！