羊蝎子是羊的哪个部位图片 羊身上好吃的4个部位

羊蝎子是羊的哪个部位图片

关于这些你知道吗？羊身上好吃的4个部位和羊蝎子是羊的哪个部位图片的生活小知识，具体介绍如下：

羊身上这4个部位的肉，肉质细嫩，营养又美味。

1、羊上脑

“羊上脑”是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。这部分肉瘦肉多，肥肉少，脂肪交杂均匀分布，有明显的大理石花纹。

越是靠近中间的上脑肉，品质和口感就越好。

将“羊上脑”冷冻上，然后切片涮着吃，柔嫩中还带着一些嚼劲，北方人涮羊肉的首选部位就是“羊上脑”。

2、羊蝎子

羊蝎子其实就是羊脊羊脊椎骨，因外形很像蝎子的尾巴，所以被人们称为“羊蝎子”。

羊蝎子是羊中精品，这部分不仅有着羊肉，还有一些羊脊髓，肉质香嫩且不腻，营养价值也很丰富。

在寒冷的冬天，和朋友们吃上一顿羊蝎子火锅，再配上小酒，别提多惬意了~

3、羊肋排

我们都知道肥瘦相间的肉更好吃，而羊肋排就满足这个特点，吃起来质地松软，鲜嫩多汁，是羊身上最美味的部位之一。