云南特色菜有哪些菜名 云南有名的十大特色美食(2)

云南特色菜有哪些菜名

鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，并深得乾隆皇帝的喜爱，获得其钦点用作祭神点心。

鲜花饼主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。同时，鲜花饼制作精美，也是伴手礼的绝佳选择。

5.傣族手抓饭

它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，菜色根据自己口味添加，一般都是傣族口味菜，米饭或紫米饭放在桌子中间。

吃傣族手抓饭是不用筷子和碗的，就用手抓了吃。按传统是先从装佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指间不停的揉捏，捏成紧紧软软的团状，然后吃掉，口味和吃法都极具特色。

6.曲靖蒸饵丝

曲靖蒸饵丝的制作过程并不复杂。取上好的饵块，先用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切丝，加入少许菜油拌匀后放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中，加入韭菜，酸菜，豆芽等。

再放入特制的酱油，肉酱和调味料，最后拌匀就可以食用了。最后再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，让人回味无穷。

7.烤乳扇