云南特色菜有哪些菜名 云南有名的十大特色美食

云南特色菜有哪些菜名

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众所周知，云南风光旖旎，是大自然的宠儿，除了美景，这里还有很多的美食，几乎每个城市都有自己的“好菜”。那么让我们一起看看来云南不可错过十大美食吧！

1.烧饵块

云南栽种水稻的历史悠久，盛产大米，人们就用当地特产，家家户户在岁末的一天挑选精米，水泡发，蒸熟，倒入石碓窝里舂烂成泥，搓揉成各种形状，冷却后就叫“饵”。

其实它过去的名字叫饵馈，但因饵馈都是块状，所以后来叫饵块。

烧饵块：就是把圆饼状的饵块，在炭火上放上烤具，再把饵块放在烤具上烤，等两面都烤到微微发黄，并且有气泡鼓起。

然后拿起来，在饵块的一面用刷子涂抹上辣椒酱或者芝麻酱，夹上洋芋饼，油条，鸡蛋饼，香肠等，卷起即可吃，口味多样，香热扑鼻。

2.炸洋芋

云南人对洋芋的喜爱，从一句“吃洋芋，长子弟”的俗语中就可以看出来了。

在云南，洋芋的做法多种多样，只有你想不到的，没有云南人做不出来的，炸洋芋就是洋芋的热门做法，把洋芋切成块状，根据炸的时间，有生脆和软绵两种口感。

根据放入的调料不同，炸洋芋的口味也多样，加入折耳根也就是鱼腥草是云南炸洋芋的经典味道。

3.宣威火腿

早在1915的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，蒸炒煮焖皆可，是宣威人餐桌上的硬菜，绝对的美食。

4.鲜花饼