蛏子是海鲜还是河鲜 蛏子是淡水还是海水里生长的(4)

蛏子是海鲜还是河鲜

另外，蛏子内部还有一条晶杆，属于它的消化器官，很多人以为是寄生虫，实际上这个部分是可以吃的。

蛏子美味

作为海鲜的蛏子，几乎适合所有的烹饪手法，来者不拒。

追求清淡、新鲜的吃货，咱们可以清蒸。

把蛏子整齐地竖着码放在碗中，撒上姜丝、盐，再淋上一些白酒，上锅隔水蒸，根据蛏子的大小和新鲜度，水开之后蒸7-15分钟，关火焖几分钟之后，美味的“插蛏”就好了。

除此之外，盐焗、水煮都能尽量保证蛏子的原汁原味，鲜美之味尽情享受。