蛏子是海鲜还是河鲜 蛏子是淡水还是海水里生长的(3)

蛏子是海鲜还是河鲜

不过，一些“漏网之鱼”或者一些野生的蛏子还有更有趣的捉法。

海水退潮之后，在有蛏子的沙滩滩涂上，拂去表面的湿沙，就会看到一粒粒小洞，撒一小把盐，等待一下下，蛏子就会随着海水冒出头来。

此时赶紧抓住露出头的蛏子，顺势把整个蛏子拽出来，美味就到手了。

捉好的蛏子，需要先用清水清洗一下，然后用加了盐的清水浸泡，让蛏子把沙子吐出来。

一般需要等1-3个小时。期间需要观察，容器底部出现细沙时，及时更换清水，直到细沙吐干净，再用清水洗净就好。

经过烹饪的蛏子就可以享用了。吃蛏子的时候，蛏子肉外围的黑线和深色的部分不能吃，需要去除。