蛏子是海鲜还是河鲜 蛏子是淡水还是海水里生长的(2)

蛏子是海鲜还是河鲜

相比较缢蛏可以散装，竹蛏因为外壳易碎的缘故，一般会成捆地绑在一起售卖，免得互相挤压影响新鲜度、破坏卖相。

还有一种蛏子叫圆蛏，其实不属于蛏子的类别。个头很小，扁圆的形状，外壳更薄，而且也没什么肉。不过腌制或者煲汤，吮吸一下，味道鲜美，是海边人的下酒小菜。

抓蛏子，吃蛏子

刚才也说到现在的蛏子基本都是养殖的居多，每到初夏时节，正是蛏子最肥美的时候。

此时渔民养殖户就会把海水引入养殖场，把沙子冲刷掉一部分，再把底部的沙子翻上来，躲藏在沙子中的蛏子就被带出来，经过冲洗就可以上市了。