蛏子是海鲜还是河鲜 蛏子是淡水还是海水里生长的

蛏子是海鲜还是河鲜

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蛏子，其实大家都不陌生，作为海鲜的一种，蛏子生长在淡水与海水交接的滩涂泥沙之地，这也使得蛏子能够吸收充足的养分，变得肥美无比，尤其是初夏之时，更是绝佳美味。

我们食用的蛏子一般已经是养殖的了，大概已经有几百年的养殖历史。

而且各种古代文献中也有过记载。尤其是一些地方会把蛏子称为美人，比如“贵妃出浴”之类，大概是因为蛏子的两根进出水的触角肉柱与美人可爱的发辫相近吧。

而在蛏子的产地之一，《宁海县志》中有记载：“形狭而长如指，一名西施舌”。这也将蛏子的质地和形状描述得淋漓尽致。

这里提到的蛏子实际上是最常见的缢蛏。

仔细观察缢蛏的外壳上有一道浅浅的类似于勒痕的小沟，这也是缢蛏名字的由来。

相传，某位皇帝乘龙舟在海中游玩，午膳十分，厨师做了一道蛏子的美味十分好吃，但当时的蛏子是表壳十分光滑，皇帝夹了几次都没有夹上来，十分不悦。

于是便下令以后这种蛏子必须有个小痕好用筷子夹起来。果然以后这种蛏子便出现了一道痕迹。

除了缢蛏之外，常见的还有长度更长，外壳更编薄的竹蛏。有的竹蛏长度比较长，贝壳很薄，被称为长竹蛏。还有的贝壳稍微厚一些、宽一些，但长度短一些的称为大竹蛏。