糍粑是哪里的特产 糍粑是哪个地方开始传扬出来的美食

糍粑是哪里的特产

小编为你讲解糍粑是哪个地方开始传扬出来的美食和糍粑是哪里的特产的介绍，一起来了解了解吧。

糍粑是南方各族小吃，它是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品。在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南等地都有。

每个地区打糍粑的时间不同、制作方法也不太相同。很多地区的人都习惯在腊月打糍粑，也有在中秋节前或是传统节日时打糍粑的。

客家人有在传统节日或者喜庆的日子打糍粑的习俗，它是将糯米蒸好后捣碎，再将捣好的糍粑放在花生、芝麻黄糖等佐料上滚一圈制成的，做好的糍粑吃起来柔韧、香甜。

其中，光山县位于河南省东南部，鄂豫皖三省交界地带，北临淮河，南依大别山，光山历史悠久。

周为弦子封国，故称“弦”；春秋为弦国地，战国属楚。在光山有一传统特色小吃，那就是糍粑，深受民众喜好，浸润着故土乡愁的味道。

说起光山糍粑，与这个“史河无我居士”却也是渊源深厚啊!自从我家小孩的小姨嫁到光山以后，每年我们家都自然会收到这一份具有地方特色的礼品食物。

我仿佛也是吃这个光山糍粑有二十多年了…，不得不来说一下这个特色食品，真是已经被同化成一份盼望、一份祈福、一份乡愁了…

光山糍粑也称年糕，往往在农历新春过年的时候制作食用，在光山农村过年前制作糍粑，已经是上千年流传下来的习俗了。

它具有浓厚的豫南乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。

制作糍粑往往选择当年产的新鲜糯米，首先将糯米蒸熟然后再通过特质石材凹槽冲打而成，传统手工打糍粑很费力。

但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳，当然了，现在大多由机器去完成了。光山糍粑可以补充能量，可以增强人的免疫力。

糍粑热量高，能够给人体补充能量;糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力。

光山糍粑，现在在国内也常常称呼为"信阳糍粑”，上升为信阳传统名吃，被介绍为主要产地有信阳的光山等地，当然了，现在也确实如此，豫南各地的民谣也可以佐证啊!成为具有地方特色的过年流行民俗了。

“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”

打糍粑是信阳流行的年俗，据居士了解，华夏之许多地方也是有这个食品、这个年俗…

但是对豫南人而言，这个打糍粑的象征意义，其实早已经甚于物质意义了，这个过年习俗，已经渗透了人们的丰富情感与对美好时光的企盼…

往往这个季节、这个时候，归乡的游子们，围炉畅聊，当然了，在豫南这个地方，这个打糍粑往往与杀年猪“两盘同开”，似乎就是过年的应该有的高潮，就是主题，就是一份刻骨铭心的习惯成自然了…

…吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的香甜糍粑…

…那份浓浓的亲情，把整个一年都能照亮…

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