海蛎子蒸多长时间能熟最好吃 这样蒸海蛎子出来又鲜又嫩(2)

海蛎子蒸多长时间能熟最好吃

海蛎子都有两个贝壳，其中一面带着肉。如果蒸的是去掉一面贝壳的海蛎子，清蒸的时间自然也要缩短，从蒸锅上汽后开始算时间，需要蒸5分钟左右。

3、完全去壳的海蛎子

如果蒸的是完全去壳的海蛎子，蒸制的时间要进一步缩短，从蒸锅上汽后开始算时间，一般蒸2到3分钟左右即可。

海蛎子蒸的时间不能过长，不然肉质容易变老，大家可以根据海蛎子的状态，来选择相应的烹饪时间。

此外，各家的火候不一样，蒸制的器皿不一样，海蛎子的个头也不一样，在实际清蒸的过程中，大家还要适时调整。

清蒸海蛎子的做法

【食材】海蛎子

【做法】

第一步：用刷子把海蛎子表面的泥沙等脏东西刷掉，然后清洗干净；

第二步：将清洗好的海蛎子做进一步处理；

如果是养殖的或者经过净化处理的海蛎子，壳里面一般不会有沙子，可以直接带壳蒸；如果是从海底里捞出来的海蛎子，壳里面会带有很多泥沙，需先将壳撬开，把里面的泥沙清洗干净后再蒸。