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潮汕牛肉火锅牛肉部位哪个好吃 这9个部位的肉别搞混(3)

作者:李青青 更新:2024-04-06 13:55:11 来源:领啦网
导读:潮汕牛肉火锅牛肉部位哪个好吃,匙柄与匙仁是相连在一起的,靠近牛的前腿部。他类似于西餐中的板腱牛排,中间有一条明显的白色筋膜,软嫩之中带有点脆劲。 4.吊龙 吊龙是牛的腰脊

潮汕牛肉火锅牛肉部位哪个好吃

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匙柄与匙仁是相连在一起的,靠近牛的前腿部。他类似于西餐中的板腱牛排,中间有一条明显的白色筋膜,软嫩之中带有点脆劲。

4.吊龙

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吊龙是牛的腰脊肉,相当于西餐牛排中的菲力,所以侧边会有一点点白色的肉筋,吃起来十分顺滑甜美。

5.三花趾

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三花趾是牛前腿上的一块肉,位于匙柄下面。这一部位的特点是肉质酥脆多汁,而且没有什么脂肪,只有一条粗筋通过,所以很好辨认。

6.五花趾