云南十大经典名菜 云南经典十大名菜(2)
导读:云南十大经典名菜,9、汽锅鸡,是云南的名菜之一,也是云南最具代表性的名菜之一,早在200多年前就在滇南民间流传。因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工
云南十大经典名菜
9、汽锅鸡,是云南的名菜之一,也是云南最具代表性的名菜之一,早在200多年前就在滇南民间流传。因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。
10、野生菌火锅是云南特有的美味,楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一,食材生态、味道鲜美,是无数食客的最爱。云南复杂的地理环境,孕育了丰富的野生食用菌资源,种类多,分布广,产量大。野生菌火锅选用鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌煮在火锅里面吃,还可以根据顾客喜好做成炒菜。
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