张掖特产有哪些土特产 让人垂涎的6道张掖美食推荐(2)

张掖特产有哪些土特产

4.名字颇有意思的张掖“炒炮”

说到张掖的“炒炮”，可能很多人看到这么名字感觉颇有意思，但也有这么一个疑问：这炒炮到底是什么呢？

其实“炒炮”是古城张掖的一种特色面食，因为其面条是寸段，而形状酷似鞭炮故名“炒炮”。

“炒炮”的制作颇为讲究，选用上等的面粉，和面之后醒好，制作成大约筷子粗细的寸面如果煮熟取出，再配上卤水豆腐汤炒均匀，再用大碗盛出，上面浇上一层卤肉即可。

味道鲜美，面条吃起来劲道爽口，香而不腻，让人回味无穷。

5.传统名吃张掖臊面

臊面是甘肃张掖著名的传统名吃，张掖的臊面与其他地方的臊面无论是口味上还是做法上都有所不同，有着自己的特点与特色。

它是张掖人深爱的早餐美食之一，其味道香辣醇厚，让人欲罢不能。

6.筵席不可或缺的西北大菜

张掖的西北大菜也叫做香菜，是张掖筵席上的主菜，在张掖有这么一句谚语：“唱戏凭的腔，筵席看香饭”。

这道美食名菜在张掖有着悠久的历史，是用猪、羊的肝肺剁成碎末，然后加入葱蒜搅拌均匀，加入各种各样的佐料与调料。

然后与面粉和成面条制作成圆条，入油锅炸熟，这叫做卷肝子，然后再将其切成圆片，放入碗中。

加入各种调料，放入大肉片子加入肉汤蒸熟，取出扣入盘子中，加入鸡蛋索子，浇上汁子烹调而成。 其香而不腻，美味可口，深受人们的喜爱。

以上是[领啦网]小编今天为大家分享的6到张掖美食小吃。

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