哪种螃蟹的蟹黄最多 如何挑选螃蟹才能选到蟹黄多的

哪种螃蟹的蟹黄最多

今日小编为你讲解如何挑选螃蟹才能选到蟹黄多的和哪种螃蟹的蟹黄最多方面的内容，接下来就是全面介绍。

秋风起，蟹脚痒， 菊花开，闻蟹来。螃蟹虽说一年四季都能吃到，但秋季的螃蟹最为肥美、肉质最为鲜香，因此秋季是一年中最好的食蟹季节，一旦过了这个季节，味道就大打折扣了。

俗话说“九月圆脐十月尖”，九月的雌蟹饱满，蟹黄鲜香细腻，十月的雄蟹有膏，蟹膏丰腴圆润，因此这两个月份的螃蟹，一直是各地美食爱好者苦求的“珍宝”。

海水有梭子蟹，淡水有大闸蟹，每到吃螃蟹的季节，市面上许许许多多的螃蟹层出不穷，选螃蟹对于很多人来说并不太容易，吃螃蟹不仅要在合适的季节食用味道才最佳。

买螃蟹时也要保证挑到好螃蟹，才能吃到味道绝佳的螃蟹，但很多人都不知道如何挑选新鲜又肥美的螃蟹，分享商贩进货时挑选螃蟹的4个方法，个个肥美流黄，强壮活力旺。

1、看外壳

在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。

2、看腹部

把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态。

那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。

3、看蟹腿

螃蟹的腿上多会有一些绒毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其实这些蟹腿上的绒毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的关键之处，像一些蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹。

大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美，相反绒毛较少且细软的螃蟹，活力较差、肉质也比较少。