羊肉汤和羊杂汤哪个有营养 羊肉火锅做法大全 美味又暖身(2)

羊肉火锅做法大全

4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。

5、酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可。

羊肉火锅

材料：羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙。

做法

1、将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。

2、大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。

3、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。

4、下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。

泡菜羊肉锅

材料：泡菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1根，蒜苗1根，泡菜汤底600毫升，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，酱油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。

做法

1、木耳浸泡冷水至软后切片，玉米洗净切小段，蒜苗洗净切片，备用。

2、将羊肉片放入沸水中汆烫去杂质、腥味，捞起泡冷开水，备用。

3、取一锅，放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾。

4、加入木耳片、玉米段、蒜苗以及羊肉片即完成。

以上介绍了各种羊肉火锅的做法，喜欢吃羊肉的朋友可以自己跟着来做，美味又暖身。