苦瓜怎么炒才不苦 清炒苦瓜要不要焯水

苦瓜怎么炒才不苦

跟大家说一说苦瓜怎么炒才不苦方面的介绍，很不错的经验小知识，建议收藏哦！

对于苦瓜，很多人都是既爱又恨，我们既害怕它吃起来苦，又喜欢它的清香，做得好的苦瓜真的是不可多得的美味。如果自己不会做苦瓜，靠别人就不一定时时靠谱了，所以还不赶快学起来!

苦瓜怎么炒才不苦

1、去瓜瓤

处理苦瓜的第一步就是去瓜瓤。苦瓜的苦味主要来自于瓜瓤，所以瓜瓤一定要清理干净，不然最后一定会苦。

2、焯一下水

焯水的目的是去除苦瓜的一部分苦味。水烧开以后，把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右，苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下，可以最大程度去除苦味。

3、加糖

很多人炒苦瓜是不加糖的，加糖可以中和一下苦瓜的苦味，让苦瓜变得更加美味，所以炒苦瓜时可以适当加一点糖。

清炒苦瓜要不要焯水

1、焯水

焯水是常见的炒苦瓜中必不可少的一步，焯水可以最大程度地去掉苦瓜中的苦味，所以一般情况下我们还是需要焯水的。当然也有另一种去苦味的方法。