80个家常小炒 好看又好吃的过年食谱大全及做法(2)

好看又好吃的过年食谱大全及做法

四、栗子乌鸡汤

材料：乌鸡1只、栗子200克。

配料：红枣15颗。

调料：姜、葱、盐适量。

栗子乌鸡汤的做法：

1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。

2、温水浸泡一会儿红枣。

3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。

4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。

5、最后加入盐调味即可。

五、糯米红枣

主料：枣(干，大)。

辅料：糯米粉、桂花茶、白芝麻。

调料：白糖。

做法

1、红枣清水冲洗，然后浸泡3—4个小时。

2、枣皮表面略舒展时，取一把厨房用剪刀，沿着大枣的底部中心位置剪开。

3、剪开后，用剪子尖挑出枣核，依次按这个方法给其他的大枣去核。

4、取适量糯米粉，分次加入清水，和成光滑的面团，如果面团粘手不好操作，可在手掌抹少许色拉油再继续。

5、将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子，大小均匀即可。

6、取去核的红枣，将面剂子塞入红枣中，用手指将大枣和面团轻轻捏和。

7、、按上述方法依次操作完其他，放入蒸屉中，冷水入锅，锅开后中火蒸制10分钟左右。

8、出锅后可直接食用，也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用。

这几道过年食谱，好看又好吃，非常应节，用来会客和家常食用都非常不错哦。