减肥？增肌？塑形？这个蔬菜一定要吃！不仅仅是好吃！(2)

减肥？增肌？塑形？这个蔬菜一定要吃！不仅仅是好吃！

3、西兰花食物营养价值

凉拌有利于保存营养

对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

另外，西兰花的食谱，送上几个常用的。祝朋友们享受美食的同时，轻松享瘦!

1、西兰花炒鲜虾，简单美味又营养!

食材明细

西兰花260克、大虾200克、大蒜6克、生姜3克、大葱5克、盐3克、料酒1汤匙、胡椒粉2克

西兰花炒鲜虾的做法步骤

1准备材料。

2将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。

3煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。

4焯好的西兰花捞出备用。

5大蒜、葱、生姜分别切末备用。

6炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。

7下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。

8下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

2、西兰花母鸡汤

老母鸡汤一般比较油腻，这样既能解腻，又增加了营养。

食材明细：母鸡600克、西兰花200克、黑木耳适量、料酒适量、盐适量、枸杞适量、葱姜适量、清淡口味