历史悠久口味鲜美的小笼包 美食的诱惑传统小吃小笼包(2)

历史悠久口味鲜美的小笼包

小笼包做法

小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。

小笼包特点

小笼包的特点，做工精致，小巧玲珑，皮薄，馅多、肉、蟹肉，不管是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁。

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