年夜饭吃什么应节？春节菜谱家常菜做法(2)

年夜饭吃什么应节？

做法步骤

1、先把2块云吞皮捏成一个花篮，锅内热油至7成热时，放入捏好的花篮炸至金黄色成形。

2、腰果炸熟，捞起沥油。

3、把蔬菜粒炒熟，放少许油调味，放入炸好的腰果炒匀，盛在花篮里，摆盘即可。

小贴士：捏花篮时，可以用一个小杯子或干净的瓶子返过来，把云吞皮放在上面按捏。

年年有鱼

原料：红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。

辅料：花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克。

做法

1、红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。

2、油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。

3、加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。

注意：煎时要用小火，油要烧热后再入鱼，否则鱼就会粘锅。

春节年夜饭，少不了大鱼大肉，以上这几款年夜饭菜式就非常适合一家大小食用哦，而且意头很好呢。