最受欢迎最好吃的10道素菜 那味道绝对是一绝的啊

最受欢迎最好吃的10道素菜

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吃惯了荤油难免会有些油腻，有时候就想吃点清淡的，而素菜就是家庭菜谱的绝佳选择，营养又美味。

素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净;花色繁多，制作考究;富含营养，健身疗疾。

今天给大家带来最受欢迎最好吃的10道素菜，那味道绝对是一绝的啊。

蒜香娃娃菜

原料：

娃娃菜 200克

油 适量

大蒜 适量

蚝油 适量

辣椒酱 适量

(1)蒜瓣用刀斩成细粒。

(2)娃娃菜去掉老叶，自中间剖开成小瓣。

(3)锅里坐水，水热后放入娃娃菜焯水至变色，捞出控水备用。

(4)炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜粒炒出香味。

(5)调入一汤匙蚝油，炒匀成料汁。

(6)把炒好的料汁浇在娃娃菜上。

(7)根据喜好浇上辣椒酱拌匀。

白灼生菜

原料：

生菜 200克

油 10克

盐 1克

姜 3克

大蒜 3瓣

蚝油 1小勺

(1)生菜仔细清洗干净，常常会有小虫子在菜叶上。

(2)姜蒜切好备用。

(3)取一小碗调好酱汁：蚝油约1汤匙、盐1克和清水或高汤。

(4)等待水开，滴几滴油，加一点盐，将生菜放入锅内撩一下就捞出。注：这里动作要快，慢了就变黄了。

(5)立刻过可以食用的冷水。

(6)起一小锅倒少量的油(约10克)，油热下姜蒜，拿起锅晃一下，姜蒜得到均匀受热。

(7)然后立刻将调好的酱汁倒下去，微开离火。

(8)等到酱汁冷确浇到烫好的生菜上就完成了。

蛋黄焗黄瓜

原料：

南瓜 500克

鸭蛋黄 5个

盐 适量

白糖 适量

芝士粉 适量

淀粉 适量

(1)蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。

(2)将蛋黄用勺背碾碎。

(3)南瓜去皮、去种子，切成块。

(4)用刀将种子部分切掉。

(5)修整去掉内瓤。

(6)切长方形条，放入芝士粉。

(7)晃动盘子，使其裹匀。

(8)放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。

(9)平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。(成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右)

(10)捞出，控油，放厨纸上吸油。

(11)平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。

(12)放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。

(13)将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。

姜汁五色腐竹