龙虾不能吃的部位图解 虾身上哪三处不能吃呢

龙虾不能吃的部位图解

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龙虾不能吃的部位图解，虾身上哪三处不能吃呢?龙虾能吃的大量营养物质藏于龙虾尾部。除了龙虾的头部，虾线，虾腮，都可以吃，龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

1、虾头

由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用，也不能生吃，如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。

小龙虾的头部，聚集了所有的器官，消化系统和卵巢、排泄孔、胃、腮、心（ZHANG）等等，有些朋友说了，虾头掰开全部都是“虾黄”，听说都是好东西，为什么不能吃呢?

你所理解的“虾黄”，其实有可能是“虾屎”，如果是母虾，虾黄其实是小龙虾未孵化的卵，这一部分确实有营养，如果是雄虾，则可能是小龙虾的性腺体和肝胰脏，或者没来得及消化的屎，因为都是黄色的，很多人不懂分辨，（GAN-ZHANG）器官，细菌比较多，在搞不清水质的情况下，脏东西严重超标，这就是为什么劝大家不能吃头部了。

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

2、虾线

小龙虾的虾线是肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。

虾线是小龙虾的排泄肠道，容易聚集重金属，在家烹饪的时候，很多人会抽离出，外边吃的小龙虾，几乎很少处理，虾背上有一条黑色的线，入嘴有土腥味，影响食欲。

去掉虾线最好的办法，一根牙签就搞定，在知道不能吃的情况下，就别再入嘴了，尤其是大大咧咧，饮食不讲究的人，轻者腹泻，重者会食物中毒。

其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。