排骨做法大全 排骨也能做出不一样的风味(2)

排骨做法大全

2、锅倒油，烧热后就放蒜头，然后把排骨倒进去一起爆炒。

3、待排骨五分熟后，就放栗子继续爆炒。

4、加适量水焖煮，约15分钟，直至排骨和栗子都煮得熟透、酥软了即可。

香辣排骨炖莲藕

材料：排骨，莲藕，辅料：花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，料酒

做法：

1、先将排骨放入冷水中煮，煮沸后就捞出来，要控干水分。

2、把莲藕去皮，切片、切块都行。

3、锅中放油，油热后就放花椒、八角、干辣椒、香叶及冰糖，用小火炒。

4、炒香后，冰糖也化后，就放入排骨翻炒。

5、淋入料酒、生抽，加适量水，待煮沸后就放入莲藕，加盖用小火炖，约1小时。

6、捞出锅中的八角、花椒、辣椒、香叶，改中火收汁。

7、待汤汁浓稠，就可以熄火起锅了。