蒸菜菜谱大全窍门 蒸菜怎么做 家常蒸菜的做法大全

蒸菜怎么做

从营养的角度看，蒸菜可以在最大程度上保留食物原有的蛋白质、纤维素等；在美味的角度上，又保持了菜式的原汁原味；从健康方面，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，既然蒸菜那么多好处，不会蒸菜的朋友快来学习吧。

家常蒸菜的做法大全一：香菇蒸排骨

主料：排骨500克

辅料：香菇3个、酱油少许、葱半根、姜丝2克、辣椒粉少许、生粉、糖少量、清水适量

做法步骤：

1、首先将排骨加入糖、辣椒粉、生粉、酱油和水搅拌均匀，腌制1小时。

2、然后把泡软的香菇切丝，铺在盘中，后摆上腌制1个小时左右的排骨。

3、待水烧开后便放入排骨，加盖蒸15分钟左右，最后洒上少许葱花和姜丝即可。

小贴士：香菇最好浸泡久一点。

家常蒸菜的做法大全二：清蒸河鳗

主料：河鳗145g

辅料：姜片、盐、料酒适量

做法步骤：

1、首先将杀好的河鳗洗净，放入盘中，搁入姜片。

2、然后加入适量的料酒、生抽和盐。

3、最后放入蒸锅中，盖上盖蒸至15分钟左右取出即可。

家常蒸菜的做法大全三：蒸咸鱼

主料：咸鱼50g、猪腩肉50g

辅料：油、盐、蚝油少许、姜10g

做法步骤：

1、首先将咸鱼切小段；姜切丝；猪肉切片。

2、然后用油盐和蚝油腌制猪肉10分钟，再将姜丝铺在咸鱼上。

3、最后加入猪肉，待饭滚的时候，便放入电饭煲里蒸熟即可。

小贴士：由于咸鱼本身有咸味，因此不用加盐了。

家常蒸菜的做法大全四：腊肠蒸蛋

主料：鸡蛋2个、腊肠1根

辅料：油、盐适量

做法步骤：

1、首先将腊肠切薄片，在碗里磕入2个鸡蛋，加入适量油和盐，然后将鸡蛋打散。

2、接着加入200克温水，再打散，后将打散好的蛋液过滤两遍，倒入蒸碗里。

3、在锅里加水烧开，待水开后便将蒸碗放入锅里，用大火蒸3分钟左右，至蛋液稍凝固时，就放入肉沫，用大火再蒸6分钟，最后放上葱花点缀即可。

小贴士：在打发鸡蛋后，需要将蛋液过滤，这样才能保证水蛋嫩滑。

家常蒸菜的做法大全五：胡萝卜蒸肉丸

主料：猪肉200g、胡萝卜片7片

辅料：盐、生粉、生抽适量

做法：

1、首先将猪肉切块，放入绞肉机中绞到起胶，然后放少许盐和生抽、生粉拌均匀。

2、胡萝卜切片，放盘上备用，接着用勺子一个个弄上胡萝卜片上面。

3、待水开后便蒸十二分钟即可。

小贴士：盐和生抽一定要适量放，以免过咸不好吃。

看完上面蒸菜的家常做法菜谱，是不是觉得很简单呢？