家常小炒菜谱1000大全 80后应掌握的家常菜谱做法大全

80后应掌握的家常菜谱做法大全

其实家常菜不需要许多花架子，但要想做好家常菜还需要积累一些菜谱做法，接下来我们一起来了解一下。

80后应掌握的家常菜谱——麻婆豆腐

麻婆豆腐必备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

麻婆豆腐做法：

1、首先在锅内加少许菜油，用大火加热，待油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末炒香。

2、接着加入切成小块的豆腐，后改小火煮沸。

3、待豆腐熟后，便加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，最后待芡汁均匀附着后，撒上花椒面起锅即可。

80后应掌握的家常菜谱——可乐鸡翅

可乐鸡翅必备材料：鸡翅中6-8个、可口可乐一小杯、辣椒粉少许、成粒的孜然少许

可乐鸡翅做法：

1、首先在锅里放水，等水烧开后，便下鸡翅，待鸡翅7成熟后便滤干水备用。

2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，后下鸡翅，然后下孜然和辣椒粉，用大火炒炸至皮略焦。

3、随后用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁，最后用勺子把蒜末和葱末撇去即可。