煮挂面冷水下锅还是热水下锅好吃

煮挂面冷水下锅还是热水下锅好吃

小编为你介绍煮挂面冷水下锅还是热水下锅好吃的生活小经验，接下来[www.lingla.com]小编为您详细解答

挂面是最常见也是最受欢迎的食物之一，人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，让人们对于食物的标准越来越高，每个人对于挂面的烹饪方式都有自己的看法，其中最被争议的问题之一是——煮挂面，冷水下锅还是热水下锅好吃？

下面就让我们来探讨一下这个问题。

煮挂面的主要方法

煮挂面的方法大致上可以分为两种，分别是冷水下锅和热水下锅。下面我们来分别解释一下这两种方法。

热水下锅

热水下锅，说白了就是将开水烧开，然后把挂面下入锅中煮。这种方式，煮出来的面条会比较软，而且汤汁也比较浓稠，绵绵软软的口感让人回味无穷。

冷水下锅

冷水下锅，是将开水烧开之后，把挂面放入凉水中稍微泡一下，然后再用温水煮面。这种方式，煮出来的面条更加筋道有嚼劲儿，口感更加爽滑，而且汤汁也不会太浓 ，清爽可口。

冷水下锅和热水下锅哪个更好吃？

那么问题来了，煮挂面冷水下锅还是热水下锅好吃？

冷水下锅更健康

从健康角度来看，冷水下锅比热水下锅更健康。因为热水下锅会破坏面粉的淀粉，使得煮出的面条营养价值较低。

根据个人口味选择

从口味角度来看，冷水下锅和热水下锅口感不一样。热水下锅的面条更软嫩绵绵，汤汁也比较浓稠，非常适合喜欢浓稠汤汁的人。而冷水下锅的面条则筋道有嚼劲儿，口感更加爽滑，汤汁也比较清爽，非常适合喜欢口感细腻的人。

所以，哪种方法更好吃其实没有标准答案。那么我们该如何选择呢？这就要看你个人的口味了。如果你喜欢细腻口感的面条，那么你可以试试冷水下锅的方式；如果你喜欢口感柔软的面条，那么你可以选择热水下锅的方式。

煮挂面的注意事项

煮挂面时，为了让面条口感更好，我们不仅需要选择合适的煮面方式，还需要注意以下几点：

煮水要开足

要将水烧开，能把面条完全浸泡在水里，这样面条就能充分煮熟，同时还能更好的保留面条原有的营养和口感。

加盐橄榄油提味

在煮面条之前，可以先给水里加入一些盐和橄榄油，这样能够提升面条的口感和味道。

面条下锅之前拌匀

在将面条下锅之前，可以先用手拌匀，这样能够保证面条每一根都能充分的被水包裹，更容易煮熟。

煮面时间掌握好

煮面时时间的长短要恰到好处，时间短了，面条煮不熟，口感会很硬，时间长了，面条就变得过于柔软，口感会变差。一般来说，煮5-7分钟就够了，但是要根据自己的口感来调整时间。

煮熟之后泡凉水

煮熟之后，不要直接捞起来放在盘子里，而是要用冷水冲洗或是浸泡一会儿，这样能够停止面条的烹饪过程，保证面条的口感。

结语

冷水下锅还是热水下锅？这个问题没有绝对的答案，只有适合自己的答案。希望通过本文的介绍，能够让大家更好的选择合适的煮面方式，让每一顿的美食都能够带来美好的享受。

以上[领啦网]带来的煮挂面冷水下锅还是热水下锅好吃的详细介绍，您了解了吗？