山药百合炒芹菜的做法 清淡菜式 百合炒西芹的做法

山药百合炒芹菜的

百合炒西芹，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还有降血糖作用；百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

主料：

西芹200g，新鲜百合一个，葱5g，姜3g，盐5g，水淀粉适量，花生油20ml。

做法：

1、西芹去叶，洗净，切段。

2、百合掰成小瓣，洗净，备用。

3、锅中烧水，放百合和西芹进锅里用开水烫一下，捞出。

4、热锅里下油，放入少许葱姜末炝锅。

5、放入西芹、百合煸炒，再旺火翻炒一分钟。

6、待西芹转色，加盐，倒入适量水淀粉勾芡。

7、再翻炒均匀，出锅即可。

贴士

1、不要加味精，靠葱姜提味即可。

2、西芹与百合都很容易熟，稍炒一会儿就可以了。

百合炒西芹，西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补！