粳米和籼米哪个好吃 买大米时应该选籼米还是粳米

粳米和籼米哪个好吃

本文为你详解买大米时应该选籼米还是粳米和粳米和籼米哪个好吃的话题，下面为详细的介绍。

买大米时，选“籼米”还是“粳米”？口感差别大，建议弄明白再买。

要说最朴素，又最治愈的美食，我想大米饭要算其中之一。简简单单一碗大米饭，无论和什么菜肴都百搭，趁着热乎劲咀嚼下肚，饥肠辘辘的胃被安抚了，整个人也会变得轻松而愉快。

最简单的食物里，其实也蕴藏着无穷的智慧。就拿煮大米饭的米来说，可不是只有一种。

去超市买米的时候，大家如果留意观察，会发现平时用来煮饭的大米还分为两种，一种叫“籼米”，一种叫“粳米”，它俩有啥区别？应该买哪种好？下面，我们就来具体说说。

1.原料不同

籼米，又叫长米、仙米，是用禾本科草本植物籼稻制成的米。

根据籼米米粒的长度不同，还可以再细分为长粒米和中粒米，其中长粒米的长宽比一般大于3，而中粒米的长宽比在2到3之间，品质没有长粒米佳。

根据籼米收获季节的早晚，还可以分为早籼米和晚籼米，后者品质好于前者。

粳米，又叫粳粟米，是用禾本科草本植物粳稻制成的米。按收获季节的不同，粳米也可以分为早粳米和晚粳米两种，前者米质较后者差很多。

从原料上看，籼米是用禾本科草本植物籼稻制成的米，粳米是用禾本科草本植物粳稻制成的米。

2.特性不同