田螺美食炒制技巧 教你如何炒制出美味可口的田螺

田螺美食炒制技巧

今天介绍教你如何炒制出美味可口的田螺和田螺美食炒制技巧的相关话题，下面领啦网小编为您详细解答

炒田螺，切忌直接下锅，先做关键1步，田螺入味还不腥，下酒必备

田螺，是一种十分典型的高蛋白、高钙质、低脂肪的美食，其中富含多种营养成分。虽说看上去很不起眼，可食用的部分也不多，但是多吃属实不错，老少皆宜。说到田螺最经典的做法，莫过于炒制了。

炒田螺在夏天的烧烤摊上，十分常见，是我们全家都喜欢的美食之一，每次去吃烧烤，除了烤串、啤酒之外，必点的就是它了。

作为一道经典下酒菜，它的口感真是好极了，一口一个吃着过瘾，鲜嫩又入味。

但是由于田螺的特殊构造，导致它比较难清洗，也比较难入味。很多时候炒出来的田螺，总是会有股腥味，要不就是不好吃不入味。炒田螺，最忌直接下锅，先做关键1步，田螺入味还不腥，是一道夏天必备的下酒菜。

【炒田螺】

所需食材：田螺、葱姜蒜、八角、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、食用油

1、因为田螺肯定是比较脏的，所以我们买回来之后，一定要先将其放在清水中浸泡，养上一天。这样才可以让其吐干净沙，吃起来更美味。

2、一天过后，我们把每一个田螺的尾部用剪刀剪开，然后用清水洗干净。还有葱姜蒜，全部切好备用，再准备几个辣椒，切好备用。

3、锅内倒入清水，把田螺放进去，开始焯水。焯水2、3分钟后，把田螺捞出来，用温水洗净备用。

4、刚刚焯过水，一定要用温水冲洗哦，如果用凉水的话，很有可能会让田螺肉收缩，吃起来就不过瘾了。

5、下面起锅烧油，爆香葱姜蒜、八角、辣椒，炒香之后接着放一勺郫县豆瓣酱，接着再将其炒香。

6、之后我们把田螺倒入锅中，开大火不停翻炒。最后加上少许料酒、适量的生抽，然后加上没过田螺的清水，开始炖。大火烧开后，用中小火继续焖煮5分钟，接着大火收汁，即可关火出锅了。

这样炒出来的田螺，不会有腥味，不会有沙子，并且口感十分鲜香。以后自己在家炒田螺，不要直接下锅，试试用我这种做法来做，多做1步，就能享受到美味的口感了，跟饭店里的一样好吃。

【关键1步】

田螺洗干净之后，一定要将其放入水中焯水，这就是关键的1步。

大概煮2、3分钟左右，再将其捞出来，放入温水中清洗干净，就可以准备下锅了。

以上就是教你如何炒制出美味可口的田螺跟田螺美食炒制技巧的详细介绍，您了解了吗？