肉桂和桂皮哪个更适合炖肉 肉桂和桂皮的区别介绍(3)

肉桂和桂皮哪个更适合炖肉

比如，卡布奇诺咖啡的拉花图案，就来自于肉桂的功劳。制作甜点的时候，为了做出视觉效果，还可以在甜点的上面撒上一层肉桂粉。

或者，还可以像可可粉，抹茶粉那样，作为甜品口味的种类之一。肉桂曲奇饼干，肉桂戚风蛋糕，肉桂虎皮蛋糕卷，等等。

综上所述，炖羊肉的时候，我们用的是桂皮，而不是肉桂，大家可一定要记清楚了哦！

除此之外，在炖羊肉的时候，为了使羊肉更香更好吃，我们还需要注意以下几个小经验：

1，除了桂皮要早放之外，其他的佐料要晚放，出锅前放最好。因为放得早了，很容易会掩盖羊肉本身的鲜美味道，发生串味。

2，炖羊肉的时候，水里不要放盐，到了快出锅的时候再放。这样可以使羊肉鲜嫩，不柴，保证口感好。

3，炖羊肉的时候，最好是要一次性把水放足了，不要中途加水。即使要中途加水，也不要加凉水，而是要加开水。因为中途加凉水的话，一热一冷，羊肉会收缩变柴，硬邦邦的不好吃，不容易煮烂糊。

本文分享的肉桂和桂皮的区别介绍以及肉桂和桂皮哪个更适合炖肉的详细讲解，希望本文能给你带来生活上的帮助！