西兰花放冰箱里变黄了之后还可以吃吗 西兰花保存技巧(3)

西兰花放冰箱里变黄了之后还可以吃吗

想要西兰花保存得时间长，那还得有一个前提条件，挑选好的西兰花，它的颜色越浓绿，说明日照充足，营养价值也越高，它的花球紧致饱满，中央突出，花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度佳。

而且新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡緑色带白，不会有变黄，发黑或太干燥的状况。这样的西兰花即使保存一周左右仍旧能保留水嫩有嚼劲的口感，营养成分也不会流失。

另外再分享一种焯水后装保鲜盒的保存方法：

1. 将西兰花在小苏打水里浸泡5分钟，这一步的主要目的是为了去除菜上的虫害细菌及残余的农药。

2. 然后将西兰花洗净，分成小朵，用滚水焯烫一下，放入凉开水内过凉，接下来捞出沥干水分，注意水分一定要完全控干来才能避免产生异味。

3. 最后把它放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室，用这种方法保存的西兰花，建议大家在3-4内食用完。

结语：

正月里，西兰花吃不完，把它直接放冰箱就“废了”，记得一定要多加1步，放上7天仍旧新鲜脆嫩，还不会发黄。

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