川椒和花椒区别 川椒和花椒的区别
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川椒和花椒的区别
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川椒和花椒是不一样的,一个味是辛辣的,另一个是麻的,都是花椒只是出产地和功效不同,川椒一般麻香,药效强些,川椒也可以称为花椒,两个同为芸香科植物青椒,只不过川椒特指四川产的花椒。
川椒简介
川椒是属于花椒的一种,但是一般特指种植在四川的花椒,可以代替着一起来进行使用的,可以给身体驱寒、增加热气,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效,可以用于治疗胃腹冷痛、呕吐、关节疼痛、泄泻、血吸虫、蛔虫等症状,又作表皮麻醉剂。
花椒简介
花椒是花椒树的果实,可以作为调料品使用,成熟时呈紫红色,一般生于树顶,形状是圆球,表面布满凹槽,直径约三到四毫米,味道极麻,一般四到五月份开花,果实八到十月份成熟,产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,用途极为广泛。
川椒和花椒区别
1、外观区别:花椒的颜色是青色的,它的麻香味儿是最为出众的,川椒的个头要比花椒的大一圈,比花椒更麻。
2、吃法区别:四川主要以火锅著称,所以川椒主要用于火锅当中,又麻又香,花椒一般用于普通的调料当中,炒菜或是卤料。
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