油麦菜简介 莴笋和油麦菜的区别
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莴笋和油麦菜的区别
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油麦菜和莴笋不是一样的,它们不是同一种植物,油麦菜主要食用的是它长成的叶子,而食用莴笋主要吃的是茎,油麦菜为深绿色,莴笋主要是为黄绿色,莴笋比较更粗一点,叶子形状也是不一样的。
莴笋简介
莴笋属于菊科,又称为莴苣,莴笋是在五世纪从地中海沿岸传入中国的,地上的茎可供食用,茎的外皮为白绿色,肉质脆嫩,早期茎为翠绿色,成熟后转变为白绿色,并且有很多种食用的方法,可以凉拌、生食、炒、干制,它还含有大量的维生素和微量元素等。
油麦菜简介
油麦菜叶子表面光滑,属于莴苣的一个变种,但是叶子更长,食用起来口感极佳,鲜嫩有润喉,清香,具有独特的风味,含有大量人体所需的微量元素,钙和铁等营养成分,它可以生吃,食用时都会粘上芝麻酱等调料,有的地方又叫苦菜。
莴笋和油麦菜区别
1、外形区别:油麦菜的叶子表面非常光滑,叶片又细又长,莴笋的叶子表面比较粗糙,看起来凹凸不平,叶片短小。
2、吃法不同:莴笋吃的是茎和叶,味道比较厚重,味苦,油麦菜主要吃的是叶子,口感非常清甜,也可以直接食用。
3、品种不同:莴笋类非常多,有圆叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋,油麦菜只有尖叶、圆叶,外形看起来十分的美观。
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