韶关特产有哪些土特产正宗 广东韶关十大特产排行榜(3)

韶关特产有哪些土特产正宗

第8名：大塘扣肉

大塘扣肉是广东韶关曲江的传统名菜，属于粤菜系。此菜由当地大塘人所创，已经闻名多年。它的特色在于肉中夹有香芋，肉香和芋香相融合，口感细腻，甜香适中。

在大塘，人们通常在过年、节日和喜庆日子以此菜为重点，而且每当客人来访时，主人家都会准备自制的扣肉款待他们。

大塘扣肉的制作是将肉与芋头一起用花雕酒、豆酱、糖等调料腌制，再放入锅中蒸煮，蒸至熟烂之后，就能够品尝到这道美味佳肴了，让人回味无穷。

大塘扣肉不仅是当地知名的特色美食，同时也是韶关地区的文化和历史的体现，是一道值得一试的美食。

第9名：冷水猪肚

冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的传统名菜，粤菜系。

这道菜采用猛火煮和冷水浸的方式，用当地冰凉的井水浸入其中，将猪肚煮得透透的，然后加上精心挑选的佐料，经过一番调制和烹制后，香味扑鼻，口感独特。

冷水猪肚的特点是肉质鲜嫩，入口滑爽，口感独特，味道清新，回味无穷。

这道菜的烹制方法比较特别，要求猛火煮、冷水浸，独具特色，烹制难度较高，因此在传统乡间大宴和宴游中很受欢迎。

冷水猪肚是韶关地区的传统特色菜肴之一，也是地方文化的重要组成部分和历史风貌的恒定标识，更是广东粤菜中的特色名菜之一，备受推崇。

第10名：酸笋焖鸭

酸笋焖鸭是广东韶关的传统名菜，粤菜系，是客家菜的一种。

此菜选用上等鸭肉切块，焖于包含了酸笋在内的一大堆庶料中，熬制出来的鸭肉酥烂入味，酸笋则更是可口的辅助角色。

鸭肉和酸笋的搭配相得益彰，鸭肉的鲜美融入了酸笋的味道，让整道菜品味更加独特。

尝一口酸笋焖鸭，鸭汁和笋味融合在口腔中，让人回味无穷。

除此之外，它还能增强身体的免疫力和调节人体的胃口，饮食非常有营养。酸笋焖鸭已经成为了韶关地区的传统美食之一，常常在宴客时作为重头戏出现。

韶关拥有独特的自然资源和悠久的历史文化，其著名特产品类丰富，味道独特，受到市场的广泛认可。

这些特产都体现了韶关的传统美食文化、农业发展成果和地方特色产业，为地方经济的快速发展埋下了重要一角，也为人们带来了丰富的食欲诱惑和文化体验。

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