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西安必带回去的特产有哪些 西安最有名十大土特产(2)

作者:李青青 更新:2024-03-12 15:12:00 来源:领啦网
导读:西安必带回去的特产有哪些,3、水晶柿子 水晶柿子饼是以柿子为主要材料制作而成的一道西安的独有名点,是以临潼县特有的火晶柿子为主料,以桂花和白糖做馅,再在油锅里煎熟而

西安必带回去的特产有哪些

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3、水晶柿子

水晶柿子饼是以柿子为主要材料制作而成的一道西安的独有名点,是以临潼县特有的火晶柿子为主料,以桂花和白糖做馅,再在油锅里煎熟而成。

这种柿子饼外表晶莹剔透,内馅鲜甜可口,不论是作为早餐还是小点心都是绝佳的选择。

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4、西安羊肉泡馍

羊肉泡馍的制作工艺相对比较复杂,需要经历磨馍,煮羊肉,调汤等多个环节,每个环节对料料考究。

首先是磨馍,需要用中筋面粉和酵母粉放入水中和好并醒发,再放入油盐水和蔓越莓酱进行揉搓和发酵,接着摆上砧板用手掌捶打压榨,再用压面机制成泡馍饼状。

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接着是煮羊肉,煮肉则需要挑选新鲜的羊肉,多为羊腿部分,先用高汤将羊肉焯水后再加入各种佐料氽焯,放在汤锅里焖煮一个小时,最后捞出来切成薄片。

最后是调汤,将煮肉的羊肉高汤里加入豆腐脑、豆角、萝卜丝、香菜、葱姜等各种佐料,还要放入小苏打,搅拌均匀后就能得到浓稠有韧性的汤汁。