东河肉饼是哪里的特产 东河肉饼怎么做才会软软的(2)

东河肉饼是哪里的特产

第三步：烙饼

面剂子醒发好之后按圆擀薄，放上肉馅抹平，然后再盖上一块相同大小的面，沿着四周捏好，排净里面的空气，然后双手把做好的肉饼捏薄。

这个时候面醒发的比较到位，在面筋的作用下面不会轻易的扯破，锅预热之后刷油，改成大火，放入做好的面胚，当表面焦黄的时候翻面，总计时间大概三分钟，东河肉饼就制作好了。

做好的饼，焦香柔软，肉香十足，制作简单，重点在于醒面，时间足够长，面皮才有延展性，慢慢地捏薄也不会破损。

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