为什么热水比冷水结冰快 热水为啥比冷水更容易结冰(2)

为什么热水比冷水结冰快

这是怎么一回事呢？困惑的姆潘巴赶紧跑去问老师，老师却说不可能，指责他说谎。有一天，机缘巧合，他请教奥斯波恩博士，并一起回实验室做起实验来。

1969年，姆潘巴和奥斯波恩博士一起撰写了关于这一现象的论文，并命名为“姆潘巴现象”。之后世界上很多科学杂志都刊登了这一自然现象，认为这是对牛顿冷却定律的严峻挑战。

简单问题背后的不简单之处

2006年美国华盛顿大学的乔纳森•卡茨在对“姆潘巴效应”深入研究后认为：这种现象实际上与水中的溶解物有关。

通常，水在加热过程中，一些会使水变“硬”的溶解物，主要是碳酸钙和碳酸镁等碳酸盐，会被“驱逐”出来形成固体沉淀，这就是日常生活中常见的附在水壶内壁上的水垢。

水垢

卡茨认为，未经加热的水中仍含有这些溶解物，在水结冰过程中随着冰晶的形成，尚未结冰的水中这些物质的浓度会进一步升高，甚至可达正常水平时的50倍。这一原理就如同下雪后向路面撒盐防止结冰一样，缓解了冷水结冰的速度。