一骑红尘妃子笑荔枝从哪里来 妃子笑荔枝产地是哪里(3)

一骑红尘妃子笑荔枝从哪里来

在现实生活中，荔枝主要成熟在5-8月，正值炎热多雨，本来就容易腐败的荔枝保鲜时间大量缩短。为了能够延长保质期，各地都有特殊的保鲜方法。

福建多是将荔枝连枝采下，种盆保鲜；两广最为粗犷，伐倒幼小的荔枝树，整树运输；四川合江则流传“竹筒保鲜”，即把刚摘下来的荔枝放进大竹筒内，再用湿泥密封，创造一个温润凉爽的保鲜环境。根据杜牧所言“无人知是荔枝来”，可见竹筒运送荔枝的可能性更高。

从味道上看，两广、福建、川渝的荔枝风味各异。由于父亲曾任蜀州司户，杨贵妃幼年生长在蜀州，更熟悉川渝一带荔枝的口味，食用荔枝非但是口腹之欲，更是思乡之情。

昔日贡品：飞入寻常百姓家

两宋期间，中国气候急遽转寒，川渝的荔枝大量冻死，除最南边的合江以外，其余地区都不适宜大范围种植荔枝了。

合江每年极端低温小于2℃的日子约有10天，一旦遇到寒潮，荔枝产量波动特别大，而且丰收年份少，歉收年份多，只能成为荔枝种植的次适宜区，不复唐朝最优种植区的风采。

巧合的是，气候变冷非但令川渝的荔枝产量大减，还加剧了北方草原的荒漠化，使得少数民族多次南下，因此加快了中国经济中心的南移。随着大量人口南下定居，南北间的水陆交通得到了极大发展，荔枝运送更为方便。

例如，北宋定都开封，取代长安成为（Z-Z）中心，川渝荔枝的运输优势逐渐被福建取代。荔枝可以从福建港口出发，走海路到扬州，沿着运河直达开封。

因此唐宋以后，人们谈起杨贵妃的荔枝时，少有想起川渝。同时，盛名在外的荔枝也被广泛引入南方各地种植。

直至明清时期，荔枝的产地已覆盖海南、广东、广西、云南、四川、福建和（T-W）；品种也大大增加，妃子笑、桂味、挂绿、白糖罂、糯米糍……每个名字，都是软糯可口，清甜可人，浓缩着一地山水之间的风味。

名声最响，历史最悠久的荔枝品种莫过于妃子笑，以红绿相间的果皮为主要特征，产地多在四川合江、海南海口与广东茂名。它是荔枝的早熟品种之一，常常在5月就上市，虽然整体颜色发绿，但是一口咬下去，肥厚甘美，汁水充盈。

个大饱满的妃子笑，果肉滑如凝脂，不由让人想起“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”的杨贵妃。