部队火锅的由来有几种说法 韩式部队火锅是谁发明的来历(2)

部队火锅的由来有几种说法

当时距离韩国首尔市不到十公里的距离，有一个议（Z-F）市，是朝鲜半岛的军事要地，也是部队火锅的发源地。这个地方在（Z-Z）时期显得破败不堪、人民流离失所，没有瓦片遮身，也没有食物充饥。

于是，在（Z-Z）废墟上生存的韩国人民四处搜刮食物，树根、草叶这些都是奢侈的，毕竟周围早就被大炮轰得寸草不生了。饥饿贫寒之下，韩国人民将目光打在了美国军队身上。

韩国人民一开始是去捞美国军队的泔水来果腹，渐渐地发现他们有很多余留下来的午餐肉，于是韩国人民就开始各显神通了。

有些午餐肉是偷出来的，有些是买通了后勤部的，有些是去翻垃圾捡出来的，还有一些则用得更加不堪的方法得到的。总之只要能得到美军的这些“剩菜剩饭”，付出什么都在所不惜。

毕竟，人最直观最迫切的欲望，永远是食欲。

韩国人民将这些剩菜剩饭珍之重之，放在锅里大乱炖，就变成了一锅美味佳肴。也因为食材是出自美国部队，所以也叫部队火锅。

三、树大根深，不能忘本

迄今为止，部队火锅经过不断改进，从邋遢之食被端上了真正的饭桌，加入了许多真正的美味佳肴，也受到了许多国家的欢迎。但尽管如此，部队火锅依然受到了许多他国人民的嘲笑。

我们会吐槽说这是“嗟来之食”、“穷人乐”、“穷疯了”、“垃圾大杂烩”等。但其实，中国的很多美食最初被制造出来，也都是像部队火锅一样，并不那么“体面”。

比如珍珠翡翠白玉汤，便是用馊豆腐、碎锅巴和几片烂白菜煮成的。但是这对于当时还在乞讨的明太祖朱元璋来说，已经是像珍珠和翡翠一样珍贵的东西了。

再到现代颇受欢迎的重庆火锅，其实一开始被制造出来，也是因为底层的码头工人，实在吃不起鸡鸭鱼这样珍贵的食物，所以只能去买些便宜的牛下杂，煮着随便吃一吃。没想到鬼斧神工之下，造就了重庆的九宫格火锅。然而它的制造之初，不过是贩卖给一些贩夫走卒和贫穷工人。

包括像传统名菜叫花鸡，也不过是一个乞丐偶然得了一只鸡，可是又没有任何调料工具的情况下，无奈只能将鸡涂满泥土和柴草，放到火中煨烤。乞丐也没想到做出来的鸡肉竟然会这么香气熏人，此无心之举也做出了一道传世名菜。

这样一看，其实中国的许多名菜的起源似乎都不是那么“体面”。老祖宗千难万难之下，能饱腹已经是极尽力气，最终这些菜式经过多次改造，变成了如今的传世佳肴。

所以中国人民很懂这些艰难之处，也常怀感恩的心，对于韩国部队火锅的嘲笑，其实并非是出自于部队火锅的食材“出身不好”，而是有更深层次的原因。

韩国人民好像总是在文化方面有令人无语的自大，将一些上不得台面的东西吹嘘得天上有地上无。而且也喜欢将别人的东西占为己有，这才是他国人民抨击韩国部队火锅的真正原因。

其实，在这番嘲笑之下，人们抨击的不是部队火锅，而是韩国人民莫须有的自大。

但话说回来，韩国人对于部队火锅的热衷，也正像是我们对于那些曾经滋养过祖宗的食物常怀感激之心，树大根深之间，绝不忘本。在此，也盼望需要捞泔水吃的穷苦日子，永远不要出现在下一代人身上。

正如那句家喻户晓的名言：“取其精华，去其糟粕”，这才是历史的意义，这才是饮食传承的意义。

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