生抽和老抽酱油的区别和用法 生抽和老抽味道一样吗(2)

生抽和老抽酱油的区别和用法

生抽和老抽如何区别

其实不需要我们去区别，瓶子上面老抽还是生抽写得很清楚，如果确实需要去分辨的时候，可以从以下二个方面着手。

首先看颜色，把瓶中的液体倒在一个碗中慢慢晃动，静止后观察，颜色红褐色的就是生抽，为棕褐色的是老抽。

其次拿一点在舌头上尝一下，尝起来有点鲜味的就是生抽，尝起来有点甜味的就是老抽，会有焦糖味。

生抽和老抽的叫法已经存在很多年了，二者不一样，最早是在广东地区流行开来的，只是有的人还没弄明白，不懂，炒菜乱放，怪不得不好吃，看完以上介绍，这下能明明白白吃老抽和生抽了。

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