爆米花玉米和普通玉米的区别 普通玉米可以做爆米花吗(2)
导读:爆米花玉米和普通玉米的区别,普通玉米胚皮较薄,膨爆力较差,在高温的环境下也很难发生爆裂,哪怕发生了,也只是在少部分玉米粒上,膨爆性能远远不及爆裂玉米。 爆米花玉米和
爆米花玉米和普通玉米的区别
普通玉米胚皮较薄,膨爆力较差,在高温的环境下也很难发生爆裂,哪怕发生了,也只是在少部分玉米粒上,膨爆性能远远不及爆裂玉米。
爆米花玉米和普通玉米的第二大区别,在于特性不同,前者在高温下会发生膨爆反应,爆裂成比原体积大很多的米花,后者则不具有这一特性。
03 外观不同
无论是玉米穗,还是玉米粒,爆裂玉米都比普通玉米要小,并且摸起来紧实有力,质感坚硬,籽粒的颜色多为黄色或白色,偶尔也有红色、蓝色等其它颜色。
普通玉米个头较大,玉米粒也比爆裂玉米大,但质地没爆裂玉米硬。
爆米花玉米和普通玉米的第三大区别,在于外观不同,前者的个头较小,质地较硬;后者的个头相对较大,质地略软。
04 口感不同
爆裂玉米主要用来做爆米花吃,口感上具有香甜酥脆的特点,但容易受潮,受潮后会失去其酥脆的口感,因此做出来的爆米花要趁热吃完。
普通玉米吃起来软糯香甜,不具有酥脆的特点,而是带有一定的黏性。
爆米花玉米和普通玉米的第四大区别,在于口感不同,前者吃起来又酥又脆,后者吃起来又软又糯。
结语
由上可知,爆米花玉米和普通玉米的区别,主要集中在4个方面,分别是品种不同、特性不同、外观不同、口感不同。
大家如果想在家自制爆米花,千万别直接用普通玉米,而是要用专门用来做爆米花的爆裂玉米。
以上「领啦网」www.lingla.com介绍的普通玉米可以做爆米花吗跟爆米花玉米和普通玉米的区别的全部内容,您了解了吗?