新鲜的贡菜长什么样的 贡菜晒干后价值不菲(2)

新鲜的贡菜长什么样的

可是经过干制以后的苔干，却成为了当地的一种特产。很多人把它当成送礼佳品，而外地人来旅游了，更是必须要带一份回去。

贡菜价格昂贵的原因

像莴笋新鲜的一斤才两三元，而贡菜的价格却要比它贵上一二十倍。

购买过的朋友们都很清楚，这种脱水蔬菜的售价可不低，普遍都要六七十元一公斤，而高品质的贡菜，在国外更是接近百元一斤。

贡菜的价格如此昂贵，这也和它的种植难度较大，产量低，加工比较麻烦有关。

首先，贡菜对生长的环境比较挑剔。这种蔬菜比较的娇贵，需要气候温和、土壤肥沃、水分适中，才能良好的生长。

其他地方虽然也能种出来，但是品质却相差甚远。这也就主动了，这种蔬菜只能是局部地区少量栽种，而不能像莴笋那样大规模的种植。

其次，贡菜的产量也不高。别看新鲜的贡菜亩产有数千斤，可是新鲜的却不值钱，只有加工成为贡菜了以后，才能卖到好价格。

贡菜是一种脱水蔬菜，往往一斤的贡菜经过切条、晒干以后也就是几两重了，一十斤贡菜晒干可能就是两斤左右，所以产量明显低了很多。

最后，加工难度较大。在一些看来，贡菜不过是把新鲜的切成条晒干了而已，根本没有什么技术。其实这是对贡菜不了解，这种蔬菜的加工可是一个技术活。

新鲜的贡菜收割回来，清洗干净了，就要把它们切割成为粗细均匀的长条，然后挂在外面晾晒。

可是晾晒的时候可是个技术活，对天气非常的重要，如果太阳太大了，就容易快速晒干水分而成为白条了。

而如果遇到阴雨天气，有容易发霉、变黑了，这样的都是卖不上钱的。所以晾晒苔干，都只能选择在微风多云的天气，这样晾晒的苔干才是最好的。

另外在后期加工也很关键，苔干既不能晒得太老，也不能制作得太嫩，过老了就纤维太多，影响口感。而如果太嫩就采摘了，成品率低，一样会影响经济效益。

所以制作优质的苔干，是长期经验和耐心的结晶，也就不难理解它为何价格一直居高不下了。

结束语

这些年，贡菜不光是在国内需求量大，而且还常年出口到国外，尤其是日、韩等东南亚国家。

更是对它赞不绝口，它已经成为了一种名扬海外的“名菜”了，有数据统计，目前贡菜的创产值已经达到了数亿元了。

贡菜的吃法多样，可烧菜、烩汤、配制多种素菜，无论哪一种吃法都非常的美味。

而且它的营养也很丰富，含有丰富的蛋白质、果胶、多种氨基酸和维生素，还有人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷 等多种微量元素。

而且贡菜还有极高的药用价值，在李时珍的《本草纲目》中记载着苔干具有健胃、利尿、清热解毒、等功能。在今日更是被营养学家称之为“天然保健品，植物营养素”。

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