白斩鸡煮多久就熟了 煮完鸡的汤还能用吗

白斩鸡煮多久就熟了，煮完鸡的汤还能用吗

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白斩鸡是中国传统餐桌上的一道美味佳肴，色香味俱佳，备受消费者的青睐。但在制作白斩鸡的过程中，有许多人对烹制时间不够了解，往往容易煮熟或煮糊。

本文将为您介绍白斩鸡的烹制时间及注意事项，以帮助您制作出口感极佳的白斩鸡。

白斩鸡的准备工作

煮白斩鸡的前提是先要准备好新鲜的鸡，切去翅尖和脖子。

对于被毛鸡，一定要用火烧去毛根。然后将鸡清洗干净，放入高压锅中加水，放入料酒、姜片等调料。

高压锅加热时可以加一些盐，可以提高嫩度和口感。等到高压锅开始发出“哗啦哗啦”的声响，开始计时。

白斩鸡的烹制时间

通常，白斩鸡需要煮约20分钟左右，时间不宜过长，否则容易煮糊。但是，烹制时间也与鸡的大小和质量有关，较大或老鸡需煮的时间更长。

一般而言，1.5公斤的鸡煮20分钟即可，2公斤以上的鸡则需煮30分钟左右。

口感中等、用量适当、制作细节把握好，煮出的鸡肉鲜美、嫩滑、肉质松软，表皮嫩而不散，食之入口即化，能让人产生非常良好的食欲体验。

煮完鸡的汤还能用吗？

在煮白斩鸡的时候，由于加入了多种调料，多数人都会想到把鸡汤利用起来做各种美味汤品。实际上这种做法是非常棒的，不仅节约了资源，还有增加了汤品品质的好处。

尤其是，鸡汤营养丰富，里面含有大量蛋白质、钙质及其他人体所需的营养物质，具有很好的保健和美容功效，因此不要浪费。

煮好的鸡肉食用时无需加任何酱油等调味料，切成薄片，配上姜葱酱等调料举箸可食。

总结

总的来说，白斩鸡非常适合用于制作中餐菜肴，口味独特，营养丰富。只要掌握了白斩鸡的制作时间和技巧，就能够制作出口感极佳的白斩鸡了。

另外，还应注意不要浪费鸡汤，可用来做各种美味汤品，为身体补充营养和水分。

最后，希望本文的介绍能够帮助您制作出美味、健康的白斩鸡，享受美食的同时，也为身体健康加分。

以上[领啦网]带来的白斩鸡煮多久就熟了，煮完鸡的汤还能用吗的全面介绍了，希望给网友们带来一些相关知识。