龙井茶的品质级别 龙井茶在茶叶中的档次

龙井茶的品质级别

本文核心导读：龙井茶在茶叶中的档次和龙井茶的品质级别的介绍，下面来一起了解一下吧。

龙井茶的品质级别

龙井茶，是以中国杭州西湖龙井村出产的绿茶。其叶片嫩绿色，形如雀舌，香气清高，滋味清新爽口，素有“色绿、香郁、味鲜、形美”等特点。龙井茶是中国十大名茶之一，每年都有来自全国各地和海外的茶友慕名前来品尝。

那么，龙井茶的品质级别是如何划分的呢？下面我们就来了解一下：

一、炒制技艺

炒制技艺是决定龙井茶品质级别的重要因素之一。炒制的过程中要讲究火候、炒匀度、杀青程度等多个环节。制作高品质的龙井茶必须要选用嫩、新、嫩、鲜、匀、透明度高的一芽一叶制作，并且严格控制杀青及炒制时间，使龙井茶的质量得到保障。

优质的龙井茶炒制工艺具有以下几种特点：

1、采摘时期优选——一般而言春季采下的龙井茶质量最好。

2、烘干技术——高品质的龙井茶要经过严格的手工烘干过程，使茶叶完成平衡脱水加工，从而保证茶叶的质量。

二、形状特征

龙井茶的形状特征是品质级别的另一个重要因素。龙井茶的形状特征分为筒形、扁形、叶形、碾形等四种。

其中，筒形龙井茶茶叶直且匀称，外观呈现出身形厚圆，条索细密的茶形；扁形龙井茶茶叶扁平略弯，纤细圆滑，杆短而细；叶形的龙井茶茶叶呈扁平条形，边缘微卷，整齐匀称；碾形龙井茶茶叶带有明显的弯曲痕迹，碾制风格较为突出。

形状特征是判断龙井茶品质优劣的主要标准，高品质的龙井茶应当茶叶形态美观，井水般圆润。

三、茶叶成色

茶叶成色是指龙井茶的茶叶颜色。一般来说，龙井茶的颜色应当是鲜绿明亮、干茶金黄有光泽。高品质的龙井茶，叶面必须是嫩绿色，暗中透亮，光泽感强；

明亮度好，质感细腻，口感鲜爽，香气纯正；即使是陈年老茶，经来，发汗防潮储藏贮于陶罐内，也能在黄金成色上带出独特风味和口感。

因此，茶叶成色也是动态流变的，不是一成不变的，是伴随时间的推移而变化的。在品饮时需要选择合适的泡饮水温和泡茶时间，以充分体现茶叶优良性质。

四、口感品评

最后一个重要指标是口感品评。龙井茶的口感品评主要是从茶汤浓淡、滋味、香气等方面考虑。高品质的龙井茶口感柔滑细腻，新茶具有酥松嫩爽的感觉。

滋味方面，龙井茶质量好的茶叶口感清新，回甜且后味悠长。香气方面，优质的龙井茶香气高雅持久，具有豆香、栗香、花香、蜜香等多种芳香特点。

总的来说，龙井茶的品质级别与上述因素有着密不可分的关系，不同级别的龙井茶所具备的特质和品质也会有所不同。选择高品质的龙井茶，可以让茶友们更好的品尝到龙井茶的独有魅力。

上面(『领啦网』)为您介绍的龙井茶在茶叶中的档次、龙井茶的品质级别的全文内容，希望对网友有所帮助！