普洱茶属于什么类型的茶 关于普洱茶属于什么茶类(2)

普洱茶属于什么类型的茶

与此同时，并结合茶叶的商品形态又进行了重新命名为绿茶、花茶、乌龙茶（亦称青茶）、白茶、红茶、紧压茶和速溶茶等七种类型。多年以来这种方法一直被业界广泛应用，也有把普洱茶归于黑茶的说话。

黑茶属于基本茶叶，并以较粗老的茶叶为主，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥制作成初制工序的加工成茶叶。

普洱茶则属于云南大叶种的晒青毛茶，经过自然发酵和渥堆工艺的特殊之处而进行加工成茶叶。虽然黑茶和普洱茶都有渥堆工艺，但黑茶的渥堆用于干燥之前，普洱渥堆用于干燥之后，所以黑茶和普洱茶的渥堆工艺并不相同。

品质特征也不相同，黑茶属于外形条索卷折，色泽黄褐油润、忌暗褐，内质香味醇和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。普洱茶属于外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气具有独特陈香，滋味醇厚回甘快，叶底呈现出褐红色。

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